新潟県産米粉100%生地へ
オールリニューアル
安心できるKANSAIを目指して。
すべてのお好み焼き・もんじゃ焼きを
新潟県産米粉100%生地へ
リニューアルしました。
外は「カリッ」
中は「ふわっ」と食感
米粉生地は小麦粉と比べ、油を吸収しづらいため、表面は「サクッ、カリッ」中は「ふわっ、とろっ」とした食感のお好み焼きに仕上がります。まさに、お好み焼きの理想的な焼きあがり。焦げ目もおいしい米粉ならではの食感をお召し上がりいただけます。
お米の香ばしさ
豊かな風味
米粉のもんじゃ・お好み焼きは、焼きおにぎりのようなどこか懐かしく、香ばしい風味を楽しめるのも特徴のひとつ。小麦粉では味わうことのできない、馴染み深い優しい香りが広がります。
もんじゃスープとの
相性バツグン
お米に合う“和風だし”と“中華だし”を中心に構成された4種のスープがしっかり染み込み、旨味が凝縮された生地になります。
油にもこだわってます！
テーブル上の油を
国産米油へ
生地の一新とともに、テーブルで使用する油も菜種油から、貴重な「米油」に変更しました。
香りが深く、米粉生地の香ばしさに旨味をプラスしてくれる米油は、お好み焼き、もんじゃとの相性も抜群。
他の油と比べて時間が経っても酸化しにくいため、味の劣化がしにくいという性質もあります。
他の植物油に比べ天然栄養成分のビタミンなどの含有量が多く、からだにも優しい油として注目されています。
おいしさは
素材のこだわりから
ふっくらふわふわの生地。
産地や品質、食感にまで
こだわった厳選素材。
専門店だから譲れない、
KANSAIのおいしさの秘密を
ご紹介します。
国産米粉100%オリジナル生地
山芋や調味料の配合、焼き時間による味の変化などおよそ2年の研究を重ねて完成した、KANSAIオリジナルの粉。 米粉でしか味わえない甘み、焦げ目、ふわっと食感をお楽しみください！
ヨード卵
お好み焼きは卵が決め手。KANSAIでは卵は全て「ヨード卵・光」を使用しています。
産地直送キャベツ
産地から取り寄せたキャベツは甘みと食感が味わえる最適な細さにカットし、新鮮な状態で使用しています。
